星際通
餐飲管理系統方案
藍獅科技有限公司
LAN’ SETCH CO., LTD
鄭州地址：鄭州市東風路9號新科大廈402室
電話：（0371）60970156 手機：13373956365
總部地址： 珠海市海燕路一號海悅大廈305室 郵編：519000
電話：（0756）225 0982 傳真：（0756）225 0992
廣州辦事處：廣州五羊新城寺右新馬路133號深華大廈1003號郵編：510600
電話：（020）8738 6939 傳真：（020）8738 6939
星際通公司簡介
珠海星際通電腦網絡公司是專業從事管理軟件開發與銷售的高科技企業。
公司自成立之日起，憑尖端的技術、先進的管理思想、優質的產品及週到的服務，迅速占領市場。面向全國先後推出了以下產品：
星際通餐廳管理系統，
星際通酒店管理系統，
星際通桑拿管理系統
星際通VOD視頻點播系統，
星際通倉庫管理系統，
星際通程控電話計費系統，
星際通客戶關係管理系統（CRM）。
以上產品皆經過五年以上的開發和應用，在運用過程中不斷結合實際需求，採用國際專業管理模式，並融合國際先進的營銷思想，滿足用戶當前和將來發展需要，使星際通產品傲居同行業之首。
星際通宗旨： 真誠 高效 創新
星際通餐廳管理系統優勢：
開發背景
星際通餐廳管理系統經過五年以上的開發和應用，在使用中不斷聽取使用者意見，採用國際專業管理模式，並融合國際最先進的營銷思想，滿足用戶當前和將來發展需要，使星際通產品傲居同行業之首。
使用經驗
自從產品第一個版本面市至今，星際通餐廳管理系統已成功應用於上百家不同規模的餐廳，包括海鮮餐廳、風味餐廳、西餐咖啡廳及大型食街等各種類型，並在應用過程中形成不同版本，適應不同類型餐廳運營及管理的需求。
不斷創新
隨著餐廳競爭的日益激烈，對餐廳內部的管理要求亦越來越高，好的管理更需要卓越的電腦系統來支持。為此，星際通專門推出了完善的經營分析圖表及會員管理功能，並會相繼推出與倉庫聯網的購銷一體化模塊及系統的總帳管理。
星際通餐廳管理系統特點
餐廳經營分析
幫助餐廳高級管理人員及時而精確地掌握各種出品、各類出品及各個出品部門全年、最近幾個月的銷售總量及逐月、逐日的變化趨勢，從而把握客人口味及消費心理的變化情況，適時的調整出品策略，不斷提高經營業勣。
財務報表及核查
準確的銷售及收入報表，為財務部提供翔實的數據；
菜式銷售統計、類別銷售統計、部門銷售統計；
收銀員交班表、各種幣別收入匯總表，方便財務人員對收入的統計和管理；
收銀異常情況報表，大大提高財務核查工作的效率；借貸平衡表全面提供整個餐廳的經營及收入情況，並確保數據的可靠性。
收銀
一旦客人進入餐廳，電腦系統便開始對客人進行跟進，開台、點菜、加菜、結帳、找零全部由電腦進行，簡潔的操作、準確的計算令收銀員得心應手；並且在收銀過程中，對卡號、重打單、贈送菜式、取消菜式及台號等進行嚴密的監控，減少錯誤及漏洞的產生。
會員管理
通過會員管理功能，詳細掌握顧客的個人資料及消費習慣，從全局上可根據顧客層次及習慣對經營模式進行適當調整，從細節上，為顧客進行貼心的個性化服務提供依據，從財務上，加強應收帳款的管理。
星際通餐廳管理系統特點
樓面管理
美觀的桌態監控及預訂系統為咨客領位提供方便；大堂入單節省送單時間；通過刷卡加強樓面折扣的管理；特有的貴賓提醒（達到一定消費額進行自動提醒），及時對大客戶進行特別招待。
廚房出單
通過電腦網絡直接將點菜信息送到廚房，與傳統手工送菜單相比，不僅快捷準確，而且避免了廚房與樓面、收銀配合產生的漏洞，並可有效減少工作人員。
倉庫、採購
對供貨商、採購員所購貨品進行單價及總金額的各項對比，加強對採購的控制，降低成本；
專用於餐廳物料管理的直撥功能，使入庫出庫一次性完成；清晰的物品領用報表為部門成本核算提供可靠依據；每日物品庫存量報表可對進貨量及資金占用進行有效控制。
連鎖管理
每日進行各分店的營業數據匯總，在總部服務器統一處理，不論老闆在何處，皆可通過電話線，對各分店營業狀況一目瞭然。
幾種常用的應用模式
單機出單版 ¯ 單機收銀、強化的財務核查、經營分析及廚房酒吧出單。 |
雙機版 ¯ 進行一機收銀一機財務查詢，或雙機收銀。 |
三機版 ¯ 進行單機收銀、財務核查及經理查詢，或雙機收銀，一機後臺查詢。 |
典型 界 面
主界面
入單：進行開台、點菜、加菜等操作，大堂入單時入單員用此功能；
收銀：收銀員進行點菜、結帳及收銀員報表的打印；
會員：會員的錄入、查詢，以及會員消費統計、應收帳管理；
財務：菜譜等設置、財務系列報表及後臺審核功能；
倉庫：直撥、入倉、出倉、及庫存採購管理；
經理：打折、重打單的授權及經營分析查詢。
典 型 界 面
桌態監控界面 | | 入單界面 |
對空台、占用台、已打印結帳單台一目瞭然，方便對餐廳全局的把握。 | | 操作直觀快捷，並有編碼自動跟蹤及助記符提示，非常方便收銀員的操作。 |
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貴客提醒界面 | | 卡號管理界面 |
顯示有客人每張台的當前消費額及人數，如超過某一定額，則顯示紅色，以提醒樓面經理上前特殊招待。 | | 對咨客每次領用的餐卡及使用情況，進行自動統計，方便財務核查，徹底防止跑、漏現象的發生 |
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典 型 界 面
分區銷售曆史統計 | | 曆史借貸平衡 | 按不同區查看某一時期每個市的銷售、收入合計，及日均銷售、收入金額。 | | 查看某段時候的各部門銷售總金額及各幣別收入總金額。 | | | | 應收帳款 | | 暢銷及贏利分析 | 顯示每個會員消費挂帳總金額及明細，並可進行手工記帳或結帳 | | 通過菜式的銷量及總銷售額評定各種出品是否暢銷或高利潤，並進行排名。 | | | | | | |
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典 型 界 面
出品分析 | | 會員曆史銷售 |
統計銷售量及銷售金額達到某個範圍的菜式，並可顯示某一菜式銷售變化情況及與平均量的對比，協助管理層跟蹤把握客人的消費心理變化。 | | 顯示會員每次消費金額及消費明細，併列出所點菜的統計和月消費額，以瞭解其口味和消費習慣 |
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倉庫直撥界面 | | 採購價變動匯總界面 |
從供貨商直接撥到用料部門，並有物品代碼在線跟蹤及助記符輸入提示。 | | 某段時期內，通過對物品採購的平均價、最高價及最低價的比較，從全局掌握市場價位。 |
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² 順德丁芷園
1 餐廳情況：丁芷園位於順德區政府投資10億建設的順峰山公園內，園林式餐廳，主要經營點心、順德本地菜和海鮮，面積過萬平方，樓與樓之間無法布線。採用星際通無線方案，解決了送單問題，效率和檔次都大大提高。
2、硬件規模：
（1）PDA掌上電腦：10個；
