| 星际通 餐饮管理系统方案
蓝狮科技有限公司 LAN’ SETCH CO., LTD 郑州地址：郑州市东风路9号新科大厦402室 电话：（0371）60970156 手机：13373956365 总部地址： 珠海市海燕路一号海悦大厦305室 邮编：519000 电话：（0756）225 0982 传真：（0756）225 0992 广州办事处：广州五羊新城寺右新马路133号深华大厦1003号邮编：510600 电话：（020）8738 6939 传真：（020）8738 6939 星际通公司简介 珠海星际通电脑网络公司是专业从事管理软件开发与销售的高科技企业。 公司自成立之日起，凭尖端的技术、先进的管理思想、优质的产品及周到的服务，迅速占领市场。面向全国先后推出了以下产品： 星际通餐厅管理系统， 星际通酒店管理系统， 星际通桑拿管理系统 星际通VOD视频点播系统， 星际通仓库管理系统， 星际通程控电话计费系统， 星际通客户关系管理系统（CRM）。 以上产品皆经过五年以上的开发和应用，在运用过程中不断结合实际需求，采用国际专业管理模式，并融合国际先进的营销思想，满足用户当前和将来发展需要，使星际通产品傲居同行业之首。
星际通宗旨： 真诚 高效 创新
星际通餐厅管理系统优势： 开发背景 星际通餐厅管理系统经过五年以上的开发和应用，在使用中不断听取使用者意见，采用国际专业管理模式，并融合国际最先进的营销思想，满足用户当前和将来发展需要，使星际通产品傲居同行业之首。 使用经验 自从产品第一个版本面市至今，星际通餐厅管理系统已成功应用于上百家不同规模的餐厅，包括海鲜餐厅、风味餐厅、西餐咖啡厅及大型食街等各种类型，并在应用过程中形成不同版本，适应不同类型餐厅运营及管理的需求。 不断创新 随着餐厅竞争的日益激烈，对餐厅内部的管理要求亦越来越高，好的管理更需要卓越的电脑系统来支持。为此，星际通专门推出了完善的经营分析图表及会员管理功能，并会相继推出与仓库联网的购销一体化模块及系统的总帐管理。
星际通餐厅管理系统特点 餐厅经营分析
帮助餐厅高级管理人员及时而精确地掌握各种出品、各类出品及各个出品部门全年、最近几个月的销售总量及逐月、逐日的变化趋势，从而把握客人口味及消费心理的变化情况，适时的调整出品策略，不断提高经营业绩。 财务报表及核查 准确的销售及收入报表，为财务部提供翔实的数据；
菜式销售统计、类别销售统计、部门销售统计；收银员交班表、各种币别收入汇总表，方便财务人员对收入的统计和管理； 收银异常情况报表，大大提高财务核查工作的效率；借贷平衡表全面提供整个餐厅的经营及收入情况，并确保数据的可靠性。
收银一旦客人进入餐厅，电脑系统便开始对客人进行跟进，开台、点菜、加菜、结帐、找零全部由电脑进行，简洁的操作、准确的计算令收银员得心应手；并且在收银过程中，对卡号、重打单、赠送菜式、取消菜式及台号等进行严密的监控，减少错误及漏洞的产生。
会员管理通过会员管理功能，详细掌握顾客的个人资料及消费习惯，从全局上可根据顾客层次及习惯对经营模式进行适当调整，从细节上，为顾客进行贴心的个性化服务提供依据，从财务上，加强应收帐款的管理。
星际通餐厅管理系统特点
楼面管理美观的桌态监控及预订系统为咨客领位提供方便；大堂入单节省送单时间；通过刷卡加强楼面折扣的管理；特有的贵宾提醒（达到一定消费额进行自动提醒），及时对大客户进行特别招待。
厨房出单通过电脑网络直接将点菜信息送到厨房，与传统手工送菜单相比，不仅快捷准确，而且避免了厨房与楼面、收银配合产生的漏洞，并可有效减少工作人员。
仓库、采购对供货商、采购员所购货品进行单价及总金额的各项对比，加强对采购的控制，降低成本； 专用于餐厅物料管理的直拨功能，使入库出库一次性完成；清晰的物品领用报表为部门成本核算提供可靠依据；每日物品库存量报表可对进货量及资金占用进行有效控制。
连锁管理 每日进行各分店的营业数据汇总，在总部服务器统一处理，不论老板在何处，皆可通过电话线，对各分店营业状况一目了然。
几种常用的应用模式
单机出单版 ¯ 单机收银、强化的财务核查、经营分析及厨房酒吧出单。 |
双机版 ¯ 进行一机收银一机财务查询，或双机收银。 |
三机版 ¯ 进行单机收银、财务核查及经理查询，或双机收银，一机后台查询。 |
典型 界 面 主界面
入单：进行开台、点菜、加菜等操作，大堂入单时入单员用此功能； 收银：收银员进行点菜、结帐及收银员报表的打印； 会员：会员的录入、查询，以及会员消费统计、应收帐管理； 财务：菜谱等设置、财务系列报表及后台审核功能； 仓库：直拨、入仓、出仓、及库存采购管理； 经理：打折、重打单的授权及经营分析查询。 典 型 界 面
桌态监控界面 | | 入单界面 | 对空台、占用台、已打印结帐单台一目了然，方便对餐厅全局的把握。 | | 操作直观快捷，并有编码自动跟踪及助记符提示，非常方便收银员的操作。 | | | |
贵客提醒界面 | | 卡号管理界面 | 显示有客人每张台的当前消费额及人数，如超过某一定额，则显示红色，以提醒楼面经理上前特殊招待。 | | 对咨客每次领用的餐卡及使用情况，进行自动统计，方便财务核查，彻底防止跑、漏现象的发生 | | | | | | |
典 型 界 面 分区销售历史统计 | | 历史借贷平衡 | 按不同区查看某一时期每个市的销售、收入合计，及日均销售、收入金额。 | | 查看某段时候的各部门销售总金额及各币别收入总金额。 | | | | 应收帐款 | | 畅销及赢利分析 | 显示每个会员消费挂帐总金额及明细，并可进行手工记帐或结帐 | | 通过菜式的销量及总销售额评定各种出品是否畅销或高利润，并进行排名。 | | | | | | |
| |
典 型 界 面 出品分析 | | 会员历史销售 | 统计销售量及销售金额达到某个范围的菜式，并可显示某一菜式销售变化情况及与平均量的对比，协助管理层跟踪把握客人的消费心理变化。 | | 显示会员每次消费金额及消费明细，并列出所点菜的统计和月消费额，以了解其口味和消费习惯 | | | | 仓库直拨界面 | | 采购价变动汇总界面 | 从供货商直接拨到用料部门，并有物品代码在线跟踪及助记符输入提示。 | | 某段时期内，通过对物品采购的平均价、最高价及最低价的比较，从全局掌握市场价位。 | | | | | | |
² 顺德丁芷园 1 餐厅情况：丁芷园位于顺德区政府投资10亿建设的顺峰山公园内，园林式餐厅，主要经营点心、顺德本地菜和海鲜，面积过万平方，楼与楼之间无法布线。采用星际通无线方案，解决了送单问题，效率和档次都大大提高。 2、硬件规模： （1）PDA掌上电脑：10个；
| 
